Financiers à la fraise

Je ne propose pas souvent de dessert, non pas que je n’aime pas ça mais je suis avant tout plus « bouche salée » que sucrée. De plus, approche de l’été oblige, j’essaye de faire un peu attention à ma ligne en vue du maillot de bain sur la plage ! Cependant, ce weekend, un ami nous…

Rillettes de thon à la ricotta

Après le guacamole, encore une recette facile pour les apéros. Les rillettes sont en plus encore meilleures lorsqu’elles ont reposé une nuit au réfrigérateur, pratique quand on veut s’organiser à l’avance ! D’autre part, encore une astuce pour celles et ceux qui se préparent souvent des sandwichs le midi. Les rillettes de thon à la ricotta…

Tartines !

Ah les tartines, une grande histoire, particulièrement ici en Belgique ! Que ce soit comme lunch le midi, ou comme repas léger le soir, elles font souvent l’unanimité par la grande diversité d’ingrédients à disposition pour les garnir. Voici quelques idées, je vous donne les quantités pour 2 tartines. Note : J’ai trouvé bon nombre de…

Pizzas (avec pâte au chou-fleur)

Aujourd’hui, j’ai testé la pâte à pizza au chou-fleur ! Une alternative originale par rapport à la pâte classique. Verdict : – Le positif : c’est une pâte sans gluten, beaucoup plus saine, et aussi moins calorique. – Le négatif : la tenue à la cuisson, malgré l’avoir un peu asséché avec de la polenta,…

Muffins petit-déj’

Comme je vous l’ai déjà dit, je ne suis pas très branchée repas de grand matin. Qui plus est, je préfère de loin dormir 15 minutes de plus plutôt que de prendre un petit-déjeuner… Il a donc fallu trouver des solutions pour les matins de boulot! En voici une : les muffins petit-déj’ Pour résumer,…

Galettes moelleuses épinards – ricotta

Toujours avec la tonne d’épinards que mon homme a dégoté, et après en avoir réduit une partie en pesto ( -> ici ), j’ai décidé de les associer en galettes de légumes. J’y ai ajouté de la ricotta, parce que j’adore le mélange avec les épinards. J’avais cependant un peu peur qu’avec la ricotta, les galettes restent…

Poulet au pesto et pané aux flocons d’avoine

Première recette non végétarienne ! A la fois gourmande et assez simple à réaliser. Sans plus de préambule, voici la recette pour deux personnes : 2 filets de poulet Quelques cuillères de pesto (2-3 par filet), vous pouvez réaliser votre pesto vous-même, par exemple mon pesto d’épinards ici un œuf battu un peu de farine 2-3 c.s….

Pesto d’épinards

Mon homme a rapporté des courses la dernière fois une gros sachet d’épinards frais. J’ai eu envie de changer des préparations habituelles et j’en ai donc fait, entre autres, un pesto. L’avantage du pesto c’est qu’il est faisable avec tous les ingrédients qu’on veut. La formule c’est : l’ingrédient de base de votre choix (ici…

Porridge avocat – framboises

Cette fois-ci, voici une recette pour le petit-déjeuner. Avant tout, une chose à savoir : je ne suis absolument pas branchée « petit-déj ». Il fût tout une époque où je ne déjeunais même pas – je vous entends d’ici « c’est le repas le plus important de la journée », etc. – bien évidemment, j’ai entendu et réentendu…

Bolognaise végétarienne

Aujourd’hui, je vous propose une recette un peu « passe-partout » : la bolognaise. Les « pâtes-bolo », un grand classique. Je dis oui, mais version végétarienne! J’adore ce plat convivial que je prépare toujours en grande quantité, pour des amis qui débarquent à la maison par exemple. On peut bien sûr tout aussi bien en congeler une partie…

Galettes aux fanes de carottes

L’autre jour en faisant mes courses, mon regard s’est posé sur une belle botte de carottes avec toutes ses fanes. Il ne fallait que ça pour qu’elle a atterrisse dans mon panier. Une fois rentrée, quelques repas cuisinés, la question s’est imposée : « mais que faire avec les fanes de carottes ? ». Hors de question…

Guacamole

Une autre recette sortie de mes basiques préférés : le guacamole. Très frais, il est parfaitement de rigueur en ce début de saison ensoleillée. Et même si, comme par chez moi, le soleil n’est pas toujours présent, le guacamole se prête parfaitement à une soirée entre amis, ou tout simplement en amoureux. L’avocat est un de mes…